Deze koffiesoort komt oorspronkelijk uit de Cauca-vallei in Colombia en is 100% afkomstig uit één enkele regio. De koffie wordt verbouwd op een hoogte tussen 1.400 en 2.200 meter boven zeeniveau, in een halfschaduwrijk productiesysteem dat het ecosysteem beschermt en de kwaliteit van de bonen verbetert.